Omakase 2018

Omakase 2018

El renombrado restaurante Hiroshi, del Hotel Mousai Puerto Vallarta te invita cordialmente a participar en una celebración de la cocina tradicional japonesa en su máxima expresión: OMAKASE 2018 traerá a un destacado maestro chef a la cocina de Hiroshi, del 4 al 6 de octubre, para crear cautivantes experiencias culinarias para nuestros huéspedes

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La Mesa del Chef

Para los más devotos seguidores de la cocina japonesa, el chef residente de Hiroshi, Carlos Leyva, pondrá en práctica sus extraordinarias habilidades, combinando su talento con el de un famoso chef invitado, para un banquete inspirado en la comida tradicional japonesa.

Del 4 al 6 de octubre, los comensales que elijan la Experiencia de la Mesa del Chef se embarcarán en un viaje a través de los mejores platillos japoneses, en una memorable comida de varios tiempos. Cada presentación llevará a nuestros invitados a una suntuosa celebración culinaria, donde las técnicas utilizadas a lo largo del tiempo cumplirán nuevas e innovadoras aplicaciones.

  • Chef

    Hiroshi Shima

  • Chef

    Carlos Leyva

Hiroshi en Hotel Mousai

El restaurante Hiroshi agasaja el paladar de los comensales con una espectacular mezcla de texturas e ingredientes de todo el subcontinente de Asia oriental. Dirigido por el chef Carlos Leyva bajo la visión de Masterchef Hiroshi, este electrizante restaurante gourmet del Hotel Mousai Puerto Vallarta está dedicado a descubrir el verdadero potencial de las recetas tradicionales.

El restaurante Hiroshi destila imaginación, inspiración e innovación, encendiendo tus sentidos con inesperadas combinaciones y una atractiva fusión de sabores y texturas.

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    • Chef

      Hiroshi Shima

    El Chef Shima nació en Hokkaido, al norte de Japón, donde aprendió el tradicional arte de la cocina “Kaiseki” (comida japonesa compuesta por varios platillos). Estuvo bajo la tutela de algunos de los chefs más apreciados en Kioto y después de 15 años de aprendizaje se mudó a Los Ángeles para explorar estilos de cocina occidentales. Catorce años después se unió a Innovative Dining Group, donde, a los dos meses, abrió Sushi Roku Hollywood. Sus talentos no pasaron desapercibidos, y el Chef Shima fue promovido rápidamente a Sushi Chef Ejecutivo.

    Parte del exclusivo estilo del Chef Shima consiste en ofrecer a los comensales una nueva experiencia en sushi y sashimi, utilizando aceite de oliva, chiles y caviar, lo que nunca antes se había mezclado así en la cocina asiática. Es conocido por “su pasión y curiosidad por la cocina" que complementa el concepto de Sushi Roku para la cocina asiática moderna "así como el arte de la fusión”. Su fuerte ética de trabajo es muy evidente, ya que supervisa los seis restaurantes Sushi Roku de: Hollywood, Santa Mónica, Pasadena, Las Vegas, Scottsdale y Newport Beach, así como los restaurantes KATANA y ROKU Sunset en el corazón de Hollywood.

    • Chef

      Carlos Leyva

    Nacido en La Paz, México, el chef Carlos Javier Leyva Sánchez encabeza la cocina del restaurante japonés de fusión japonesa Hiroshi, del Hotel Mousai de Puerto Vallarta, México. Trae con él la riqueza de su experiencia en Villa del Palmar Cancún Luxury Beach Resort y Spa, así como una larga temporada como cocinero en Nick San, Cabo San Lucas; sus creaciones que cosquillean el paladar son un testimonio de su talento.

    A pesar de haber preparado en Cabo San Lucas platillos para estrellas como Jennifer Aniston, Michael Jordan y Bono entre otros, sigue siendo humilde y dedicado a crear platillos que muestran su compromiso con el sabor y la presentación. El talento del Chef Leyva reside en su fina artesanía, en que aplica técnicas culinarias de vanguardia para preparar ingredientes cultivados localmente, y en que incorpora al mismo tiempo la tradición japonesa y la del este asiático.